家裡的小朋友不愛吃飯愛吃麵食類？！

那就自己製作好吃營養的麵包吧！

寶寶的麵包是使用中筋麵粉製作

質地較柔軟，小朋友比較好咀嚼唷 ♡

 

食材 （ 8 人份 ）

  • 內裡麵包材料 如下
  • 中筋麵粉 400g
  • 低筋麵粉 200g
  • 全麥麵粉 100g
  • 奶粉＋水 泡好 300g
  • 乾果類(葡萄乾,蕃茄乾,蔓越莓) 1碗
  • 糖 50g
  • 奶油 20g
  • 天然酵母 1茶匙
  • * *
  • 外皮材料 如下
  • 中筋麵粉 400g
  • 水 200g
  • 天然酵母 1/2茶匙
  • 糖 1茶匙
 
 
1.酵母加溫水泡5分鐘備用
 
2.內裡麵包除了奶油通通過篩混在一起揉成光滑麵團(約5分鐘)再加入奶油繼續揉成不黏手光滑的麵團(約10分中)上面蓋濕布發酵至2倍大
 
3.外皮材料也通通過篩混在一起揉成不黏手光滑麵團(約10分鐘)上面蓋濕布發酵至2倍大
 
4.發酵完成後，內裡麵團分成８份，揉成長橢圓形
 
5.外皮麵團也分成８份，揉成長橢圓形後用桿麵棍桿平，把內裡的橢圓麵團放上去，用外皮麵團包起來
 
6.包起來有縐褶的痕跡朝下放，放上烤盤蓋濕布再發酵３０分鐘，發酵完成後表面切三刀，噴一點水在表面
 
7.烤箱１７０度，預熱１０分鐘後把麵團放進去烤１５分鐘就完成囉 ♡
 
 
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小撇步

乾果類要切細一點，小朋友比較好咀嚼唷！

FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

 

 

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