紫色的桑葚,讓麵包有了不同的神祕色彩。

不需加任何的化學色素,完全天然的美麗面貌 ♡

 

食材 ( 6 人份

  • 高筋麵粉 250g
  • 40g
  • 酵母 5g
  • 雞蛋 30g
  • 30g
  • 無鹽奶油 15g
  • 桑葚 90g

 

1.桑葚用果汁機打好放入冰箱備用,酵母加入水中備用

2.麵粉過篩加入雞蛋、糖、冰的桑葚汁、酵母水揉成團

 

3.再加入奶油揉均勻至不黏手,即可第一次發酵,等發酵至兩倍大放入冰箱睡美容覺,至少4小時 ~ 隔天

4.睡好覺的麵糰放置室溫甦醒1小時後,分割成6小團,揉成橢圓形後桿平

5.橢圓型直立,右半邊切割成條狀,再由左半邊捲起來成一條,上下頂端接合起來,就變成美麗的花圈形狀

6.捲好的麵包再次發酵至2倍大,烤箱170度預熱,發酵完成塗上蛋汁,進入烤箱烤15分鐘就完成囉!

 

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麵包邊沾自製的桑椹果醬更有風味!果醬食譜http://nibon728.pixnet.net/blog/post/363560654

 

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果醬可以直接包進麵包裡,果醬不可太濕,不然會流出來!

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安夏の手作人妻食堂

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