餐廳好吃又好貴的脆皮鴨胸,在家簡單就能吃的到唷!

外皮酥脆,肉質柔軟,煎出的鴨油還可以炒菜炒飯,好香又好吃 ♡

 

食材 ( 1 人份

  • 鴨胸 1塊
  • 1小匙
  • 黑胡椒 1小匙
  • 醬汁材料 如下
  • 柳橙 1顆
  • 黑胡椒 1小匙
  • 1/2小匙
  • 紅酒 1大匙
  • 蜂蜜 1大匙
 
 
1.鴨胸切出紋路,抹上鹽和黑胡椒入味
 
large_82447da6ca8f7691  
 
2.平底鍋不加油,直接皮向下大火煎2分鐘就會開始出油
 
SAM_0548  
 
3.再翻面煎2分鐘後轉中火悶,每隔1分鐘翻面一次,約3分鐘後,鴨皮向下,讓牠在煎鍋休息5分鐘增加脆度
 
SAM_0550  
 
4.這5分鐘就來做醬汁,柳橙擠出汁和果肉,加入鹽、黑胡椒、蜂蜜、紅酒,攪拌均勻即可
 
SAM_0559  
 
 
 
 
創作者介紹

安夏の手作人妻食堂

// 安夏 Ansha // 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()