新手保證第一次就成功!

使用煮飯的電子鍋不用像烤箱一直顧著怕烤焦,

分量要多又耗電!使用電子鍋會有純白的色澤,

濃濃的奶香,軟Q的口感,可愛小巧的外型

真的好香好軟好好吃唷!

 

食材 ( 4 人份

  • 高筋麵粉 150g
  • 牛奶 95g
  • 砂糖 1茶匙
  • 無鹽奶油 10g
  • 酵母 1/4小匙
 
1.家裡沒有鮮奶,所以使用【北海道鮮奶麥片即溶包+95g的水】製作,更加香濃
 
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2.為了避免粉塵滿天飛所以使用塑膠袋,除了奶油把所有材料加進去混合隔著袋子搓揉成團後,再加入奶油搓揉均勻
 
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3.進行第一次發酵,夏天約5個小時,發酵完成後擠出空氣分成四團,放進【電子鍋】第二次發酵1小時後,按下煮飯鍵
 
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4.約5分鐘會跳起來,等15分鐘再按第二次煮飯鍵,跳起來後再悶15分鐘就可以倒出來囉!
 
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每個鍋子跳起來的時間不同,總共時間約40分鐘,底部會呈漂亮的金黃色
 
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因為不用搓揉至3光,所以發酵時間要夠久,口感才會軟Q
 
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安夏の手作人妻食堂

// 安夏 Ansha // 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 訪客
  • 請問發酵一樣放在袋子裡嗎?
    謝謝
  • 第一次發酵我一樣放在袋子裡,放在鍋子裡發酵都行~只要密封起來就可以唷^^

    // 安夏 Ansha // 於 2014/05/17 16:55 回覆

  • 小花
  • 請問使用大同電鍋, 外鍋要放多少水呢? 謝謝
  • 1杯水唷!!

    // 安夏 Ansha // 於 2014/07/24 09:02 回覆

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