香甜的南瓜,變身美味的異國鹹派

外皮酥脆,內餡綿密,搭配喜愛的蔬果增加口感

香氣十足啊!

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食材 ( 6吋*2

  • 派皮材料: 如下
  • 低筋麵粉 250g
  • 無鹽奶油 150g
  • 蛋黃 1顆
  • 70g
  • 內餡材料: 如下
  • 南瓜 100g
  • 牛奶or水 100g
  • 蕃茄 適量
  • 綠花椰 適量
  • 雞蛋 2顆
  • 帕馬森起司粉 1/2茶匙
  • 義大利香料 適量
  • 1小匙
 
 
1.把塔皮材料通通攪拌揉成團,密封放入冰箱冷藏30分鐘
 
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2.(份量是6吋的南瓜派2個)麵團分成2團,桿平放進烤盤,用叉子戳洞,避免塔皮烘烤時變形
 
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3.南瓜去皮切塊放入盤子蒸熟備用
 
4.取一容器,打入2顆雞蛋(約100g)加入牛奶或水100g、鹽、起司粉、20g的南瓜攪拌均勻倒進派皮
 
5.剩下80g的南瓜切丁、番茄切丁、綠花椰切好通通擺入派皮裡
 
6.最後灑上義大利香料,烤箱180度預熱15分鐘,放進南瓜派,烤20分鐘就完成囉!
 
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安夏の手作人妻食堂

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