香甜的南瓜，變身美味的異國鹹派

外皮酥脆，內餡綿密，搭配喜愛的蔬果增加口感

香氣十足啊！

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食材 （ ６吋＊２）

  • 派皮材料: 如下
  • 低筋麵粉 250g
  • 無鹽奶油 150g
  • 蛋黃 1顆
  • 糖 70g
  • 內餡材料: 如下
  • 南瓜 100g
  • 牛奶or水 100g
  • 蕃茄 適量
  • 綠花椰 適量
  • 雞蛋 2顆
  • 帕馬森起司粉 1/2茶匙
  • 義大利香料 適量
  • 鹽 1小匙
 
 
1.把塔皮材料通通攪拌揉成團，密封放入冰箱冷藏３０分鐘
 
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2.（份量是６吋的南瓜派２個）麵團分成２團，桿平放進烤盤，用叉子戳洞，避免塔皮烘烤時變形
 
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3.南瓜去皮切塊放入盤子蒸熟備用
 
4.取一容器，打入２顆雞蛋（約100g）加入牛奶或水100g、鹽、起司粉、２０g的南瓜攪拌均勻倒進派皮
 
5.剩下80g的南瓜切丁、番茄切丁、綠花椰切好通通擺入派皮裡
 
6.最後灑上義大利香料，烤箱１８０度預熱１５分鐘，放進南瓜派，烤２０分鐘就完成囉！
 
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