橙皮切丁加入麵包，提升了麵包的香氣

讓嘴裡散發淡淡的橙香，搭配上芝麻，每一口都香味四溢呀！


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食材 （6 人份）

  • 高筋麵粉 180g
  • 全麥麵粉 100g
  • 水 160g
  • 酵母 1小匙
  • 糖 2大匙
  • 鹽 1小匙
  • 橄欖油 1大匙
  • 芝麻 2大匙
  • 橘子皮 1/4顆
 
1.酵母加一些份量內的水,攪拌後靜置10分鐘
 
2.除了橘子皮和橄欖油,其他通通混合揉成團,再加入橄欖油,揉至不黏手
 
3.放進冰箱低溫發酵至少5小時以上,放置1~2天也可以
 
4.橘皮切丁,從冰箱取出麵糰,把橘皮加進去揉均勻,再分成試當大小
 
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5.進行第2次發酵30分鐘,烤箱170度預熱10分鐘,再放進烤箱烘烤15分鐘就完成囉！
 
 

 

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