香氣十足的蒜味，搭配甜甜的美乃滋和玉米粒

比一般的香蒜麵包有了更多的層次喔！


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食材 （8 人份）

  • 麵糰材料 如下
  • 高筋麵粉 300g
  • 水 170g
  • 糖 2大匙
  • 鹽 1小匙
  • 油 1大匙
  • 酵母 1小匙
  • 配料: 如下
  • 蒜頭 1整顆
  • 玉米 2大匙
  • 美乃滋 2大匙
  • 油 1/2大匙
  • 鹽 1小匙
  • 黑胡椒 適量
  • 蔥 適量
 
 
1.酵母加一些份量內的水,攪拌後靜置10分鐘
 
2.麵糰材料依糖、鹽、酵母水、水、油，依序攪拌揉成團後，發酵至２倍大
 
3.一整顆蒜頭磨成泥，蔥切細
 
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4.把所有配料通通攪拌均勻備用（蔥先放一半就好）
 
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5.發酵好的麵團分成８份柔成圓形，進行第２次發酵至２倍大
 
6.發酵完成後表面塗上蛋汁，放上配料。烤箱170度預熱後放進去烤10分鐘後灑上剩下的蔥末
 
7.再續烤７～８分鐘超香的蒜味麵包就完成囉！
 
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