香氣十足的蒜味,搭配甜甜的美乃滋和玉米粒

比一般的香蒜麵包有了更多的層次喔!


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食材 (8 人份

  • 麵糰材料 如下
  • 高筋麵粉 300g
  • 170g
  • 2大匙
  • 1小匙
  • 1大匙
  • 酵母 1小匙
  • 配料: 如下
  • 蒜頭 1整顆
  • 玉米 2大匙
  • 美乃滋 2大匙
  • 1/2大匙
  • 1小匙
  • 黑胡椒 適量
  • 適量
 
 
1.酵母加一些份量內的水,攪拌後靜置10分鐘
 
2.麵糰材料依糖、鹽、酵母水、水、油,依序攪拌揉成團後,發酵至2倍大
 
3.一整顆蒜頭磨成泥,蔥切細
 
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4.把所有配料通通攪拌均勻備用(蔥先放一半就好)
 
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5.發酵好的麵團分成8份柔成圓形,進行第2次發酵至2倍大
 
6.發酵完成後表面塗上蛋汁,放上配料。烤箱170度預熱後放進去烤10分鐘後灑上剩下的蔥末
 
7.再續烤7~8分鐘超香的蒜味麵包就完成囉!
 
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安夏の手作人妻食堂

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