好好吃的菠蘿泡芙,掌握一點小訣竅,就能做的圓滾飽滿!

擠上滿滿喜愛的餡料,是款老少咸宜的絕佳點心唷 ♡


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食材 (15 人份

  • 無鹽奶油 40g
  • 沙拉油 100g
  • 150g
  • 高筋麵粉 150g
  • 雞蛋 250g
  • 菠蘿材料 如下
  • 奶油 100g
  • 糖粉 100g
  • 低筋麵粉 100g
  • 雞蛋 10g
  • 內餡:卡士達醬 適量

 

1.先把菠蘿材料通通柔均勻後放冰箱冷凍半小時

2.奶油、油、水放入鍋中煮沸

3.加入高筋麵粉攪拌均勻後關火,再將雞蛋分3次加入,不斷攪拌約10分鐘

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4.用擠花袋擠出喜愛大小,把冷凍菠蘿麵糰切成適當大小放在麵糊上面

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5.烤箱180度預熱完成後,放進去烤20分鐘再轉向續烤15分鐘,即可拿出放涼

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裡面呈空心狀,可直接橫切擠上喜愛的醬料  

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有注射花嘴就直接從泡芙底部擠入餡料,自製卡士達醬食譜:http://nibon728.pixnet.net/blog/post/381852473

內餡也可包入冰淇淋,奶油,果泥都可以唷!

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安夏の手作人妻食堂

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