把傳統醬油改成日式昆布醬油,淡淡的昆布鹹香

加上栗子的特殊香氣,有別於台式較鹹較油膩的口味!

最後灑上柴魚和海苔,外面吃不到的日式油飯

讓人一碗接這一碗喔♡

昆布醬油和鹽的比例可以依照個人喜好的口味輕重來做調整。


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食材 (5 人份

  • 糯米 400g
  • 300g
  • 乾香菇 15g
  • 剝殼栗子 10顆
  • 淬釀昆布醬油 2大匙
  • 香油 1小匙
  • 2小匙
  • 芝麻 2大匙
  • 海苔 適量
  • 柴魚 適量
  • 青蔥 適量
 
 
1.海苔和柴魚片切細,或用果汁機打細,蔥切成絲備用
 
2.乾香菇加入150g的水泡軟
 
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3.糯米洗乾淨後加入泡香菇的水和剩餘150g的水,泡2小時
 
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4.2小時後,糯米已經吸飽水,加入淬釀昆布醬油+香油+鹽,攪拌均勻
 
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5.把香菇和栗子切成適當大小,均勻鋪在米上面
 
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6.按下煮飯鍵,至米煮熟,要吃的時候灑上芝麻和切細的海苔、柴魚,上面放上蔥絲就完成囉!
 
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 加熱時可用竹蒸籠蒸,油飯會有淡淡的竹子香唷 ♡
 
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安夏の手作人妻食堂

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