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可麗露別看黑黑的不起眼,外皮酥脆,裡面濕潤柔軟
滿滿的焦香與酒香,不愧是和馬卡龍並列法國甜點之首❤
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食材 (12人份)
1.雞蛋+低筋麵粉打勻備用
2.牛奶加鹽加糖煮滾後熄火
3.分2次倒入麵糊攪拌均勻糊化
4.沒有昂貴的銅模沒關係,這次是使用矽膠模,裡面塗上一層厚厚的奶油,再倒入麵糊
5.烤箱230度預熱完成,放進烤箱烤20分鐘,溫度調降200度再烤40分鐘就完成囉!
利用模具塗上奶油和高溫烘烤,也能有酥脆的外皮唷!
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