健康的莓果麵包,無油、少糖!

利用果乾的酸甜提升味道與口感唷 ♡


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食材 (4 人份

  • 高筋麵粉 300g
  • 新鮮蔓越莓 50g
  • 牛奶 100g
  • 雞蛋 1顆
  • 30g
  • 蔓越莓乾、葡萄乾 適量
  • 酵母 1小匙
 
 
1.雞蛋(約50g)打勻,牛奶加新鮮蔓越莓用果汁機打成汁,果乾切細泡水備用
 
2.除了果乾,把所有材料通通揉成團,揉至不黏手
 
3.麵團會呈淡淡的粉紅色,靜置發酵2倍大
 
4.泡完水的果乾,用紙巾擦式多餘水分
 
5.發酵好的麵團桿平,均勻灑上果乾,捲起來呈長條型
 
6.再第二次發酵至2倍大,塗上蛋液,灑上麵粉,用刀子劃三刀開口
 
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7.烤箱170度預熱,放進去烤25~30分鐘就完成囉!
 
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安夏の手作人妻食堂

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