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健康的莓果麵包，無油、少糖！

利用果乾的酸甜提升味道與口感唷 ♡


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食材 （4 人份）

  • 高筋麵粉 300g
  • 新鮮蔓越莓 50g
  • 牛奶 100g
  • 雞蛋 1顆
  • 糖 30g
  • 蔓越莓乾、葡萄乾 適量
  • 酵母 1小匙
 
 
1.雞蛋(約50g)打勻，牛奶加新鮮蔓越莓用果汁機打成汁，果乾切細泡水備用
 
2.除了果乾，把所有材料通通揉成團，揉至不黏手
 
3.麵團會呈淡淡的粉紅色，靜置發酵２倍大
 
4.泡完水的果乾，用紙巾擦式多餘水分
 
5.發酵好的麵團桿平，均勻灑上果乾，捲起來呈長條型
 
6.再第二次發酵至２倍大，塗上蛋液，灑上麵粉，用刀子劃三刀開口
 
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7.烤箱170度預熱，放進去烤25~30分鐘就完成囉！
 
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