抹茶＋紅豆＝絕配！這次的配方是口感較扎實的日式配方

所以捲起來會有自然的龜裂產生，像樹幹一樣

上面灑些糖粉當裝飾，也別有一番風味唷！


FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

10455805_952004664815788_848759615001917304_n  

食材 （2 捲）

  • 低筋麵粉 200g
  • 鮮奶or水 160g
  • 細砂糖 180g
  • 蛋白 2個
  • 紅豆泥 適量
1.麵粉過篩，加入一半的砂糖＋鮮奶或水，混何均勻
 
2.蛋白打發，分三次加入糖，打至硬性泡發
 
 
large_92c9aef81cc82b50
 
3.將麵糊和蛋白輕柔的混合
 
4.倒至模具裡，用刮板抹平
 
SAM_2983  
 
5.鍋子裝水至水沸騰，放進去大火蒸５分鐘後，拿出來放涼
 
6.也可以裝在模子裡放進電鍋蒸，外鍋200cc的水
 
 
SAM_2984
 
7.放涼後的蛋糕抹上紅豆泥
 
SAM_2986
 
8.捲起來固定１０分鐘就完成囉！
 
此配方是口感較扎實的日式配方，所以捲起來會有自然的龜裂產生，像樹幹一樣，上面灑些糖粉當裝飾，也別有一番風味唷！
 
SAM_2994  
arrow
arrow
    全站熱搜

    // 安夏 Ansha // 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄