樸實的地瓜口感,加入澄粉使口感更加膨鬆柔軟

包入香甜的紅豆讓味道更有層次

表面的烙印使餅看起來更有價值唷!

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食材 (8 人份

  • 地瓜泥 400g
  • 澄粉 30g
  • 蛋白 1顆
  • 紅豆泥 240g
 
1.蒸熟後的地瓜泥用篩網過濾,口感會更細緻
 
2.地瓜泥+澄粉+蛋白混合後,分成8份(約60g)
 
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3.紅豆泥分成8份(約30g)
 
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4.把紅豆包入地瓜裡,表面沾一些麵粉
 
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5.用煎鍋煎到表面上色就可以囉!
 
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安夏の手作人妻食堂

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