冬天才能享受的好吃草莓,拿來做果醬好浪費啊!

新鮮的草莓+卡士達醬來點綴麵包,

看了讓人好想大口咬下唷♡ 

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食材 (6 人份

  • 高筋麵粉300g
  • 180g
  • 2大匙
  • 1小匙
  • 酵母1小匙
  • 奶油20g
  • 草莓適量
  • 自製卡士達醬材料:
  • 蛋黃3顆
  • 60g
  • 牛奶250cc
  • 玉米粉(澱粉類)25g
 
 
1.麵粉+水+糖+鹽+酵母,混合均勻,加入奶油至光滑不黏手
2.第一次發酵完成後分割成1/3和2/3兩個麵糰
3.2/3當麵包基底,分成6份後,揉圓桿平
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4.另外1/3的麵糰,分成12小條,2條一組的捲成麻花
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5.圍著基底一圈,進行第2次發酵
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6.發酵完塗上蛋液,烤箱預熱170度,放進去烤15分鐘後,拿出來放涼
7.自製卡士達醬:依序將蛋黃、糖、澱粉、牛奶攪拌均勻!小火慢煮,要不斷攪拌以免底部焦掉,攪拌至變黏稠就可以熄火,冷卻後就可以隨意使用囉!冰冰涼涼最好吃
8.麵包擠上卡士達,放上好吃的草莓,灑上糖粉就完成囉!
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安夏の手作人妻食堂

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