不使用一般甜甜圈加入泡打粉去油炸

改用酵母粉慢慢發酵,用烘烤的方式

讓甜甜圈更加樸實健康! 


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低筋麵粉 270g

雞蛋 1顆(約60g)

水 80g

自製莓果醬 50g

酵母粉 1小匙

糖 50g

橄欖油 20g

 

1.作法超簡單,所有材料通通混合成團(使用任何果醬都可以)果醬的含水量不一定,水分可再自行加減

2.麵團蓋起來靜置發酵變2倍大(不使用泡打粉,使用酵母粉慢慢發酵)

3.發酵完成後桿平約1公分厚,準備一大一小的杯子或碗,壓成甜甜圈的形狀,再靜置發酵15分鐘

4.烤箱180度預熱,放進去烤12~15分鐘就完成囉!

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5.因為糖加得比較多,吃原味就有甜甜的味道,和莓果的酸味,好吃不油膩!

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6.也可以灑上些糖粉或砂糖!剩餘麵團的部分直接搓小小團油炸,外皮酥脆,裡面柔軟,和烤的口感不太一樣!

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安夏の手作人妻食堂

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