為了消耗家裡的起酥片,捲進了麵包裡
一層一層的口感跟可頌很像
而且比較有口感!
不想做麻煩的可頌麵包,可以試試這個做法唷!
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高筋麵粉 330g
奶粉 20g
糖 60g
奶油 60g
牛奶or水 150g
雞蛋 1顆(約50g)
鹽 1小匙
起酥片 3片
酵母 1又1/2小匙
黑芝麻 適量
1.麵粉+奶粉+糖+鹽+酵母+牛奶+蛋揉均勻,再加入奶油揉至光滑不黏手後,進行第一次發酵製麵團變2倍大
2.把麵團桿成長方形
3.放上起酥片
4.均勻切成三角形,切大片一點比較好捲
5.每片三角形再桿平後捲起來,鬆弛15分鐘後塗上蛋液,灑上芝麻
6.烤箱180度預熱完成後,放進烤箱烤15~20分鐘就完成囉!
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