為了消耗家裡的起酥片,捲進了麵包裡

一層一層的口感跟可頌很像

而且比較有口感!

想做麻煩的可頌麵包,可以試試這個做法唷! 

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高筋麵粉  330g

奶粉  20g

糖  60g

奶油  60g

牛奶or水  150g

雞蛋  1顆(約50g)

鹽  1小匙

起酥片  3片

酵母  1又1/2小匙

黑芝麻  適量

1.麵粉+奶粉+糖+鹽+酵母+牛奶+蛋揉均勻,再加入奶油揉至光滑不黏手後,進行第一次發酵製麵團變2倍大

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2.把麵團桿成長方形

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3.放上起酥片

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4.均勻切成三角形,切大片一點比較好捲

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5.每片三角形再桿平後捲起來,鬆弛15分鐘後塗上蛋液,灑上芝麻

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6.烤箱180度預熱完成後,放進烤箱烤15~20分鐘就完成囉!

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安夏の手作人妻食堂

// 安夏 Ansha // 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • PeiChi Wu
  • 桿平再捲的部分有影片或照片可以看做法的嗎?
  • 下次做ㄉ時候再補上來唷^^

    // 安夏 Ansha // 於 2015/03/28 08:51 回覆

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