使用柔軟的湯種作法,包入日本限定的櫻花泥
麵包印上櫻花烙,純樸好吃的日本限定麵包
外面買不到ㄛ!!
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湯種材料:
高筋麵粉 15g
滾水 75g
麵包材料:
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 80g
雞蛋 1顆(約50g)
水 50g
酵母 1小匙
糖 2大匙
鹽 1小匙
奶油 20g
櫻花泥 適量
1.製作湯種:麵粉加滾水攪拌成糊,放涼備用
2.湯種加麵粉材料(除了奶油和櫻花泥)全部混合成團
3.加入奶油揉至不黏手,靜置第一次發酵至2倍大
4.分割成是適大小,包入櫻花泥,靜置發酵1.5倍大
5.烤箱180度預熱,麵包表面塗上蛋液,放進去烤15分鐘就完成囉!
麵包烙上櫻花印,質感整個增加囉XD
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