好吃的奶酥麵包加入椰子粉和果乾增加口感與香氣！
利用水合法和低溫發酵長時間讓麵團熟成，
輕鬆揉揉就會出現薄膜唷♥
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食材 （10 小顆）
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
冰水 150g
糖 2大匙
鹽 1小匙
酵母 1小匙
無鹽奶油 20g
內餡材料:
椰子粉 4大匙
綜合果乾 40g
奶粉 2大匙
糖 2大匙
無鹽奶油 30g
表面裝飾:
蛋黃液 適量
椰子粉 適量
1.水合法：高低筋麵粉過篩加入水攪拌均勻即可，靜置２０分鐘（靜置後已經出現了薄膜）
2.麵團＋糖＋鹽＋酵母揉勻，再加入奶油揉至不黏手
3.放入冰箱低溫發酵至少８小時～１天
4.製作奶酥：把所有奶酥材料混和即可
5.低溫發酵完成後，分割成１０小團，包入奶酥，室溫靜置發酵1.5倍大
6.烤箱170度預熱，麵團上刷蛋液，灑上椰子粉
7.放進烤箱，烘烤１３分鐘就完成囉！
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