新手保證第一次就成功!

家裡沒有烤箱,用煮飯的電鍋

簡簡單單就能做出美味的經典布朗尼蛋糕唷 ♡


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食材 (約6吋)

苦甜巧克力  100g

無鹽奶油  120g

  100g

雞蛋  2顆

低筋麵粉  60g

1.巧克力隔水加熱至融化

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2.奶油室溫放軟加糖打至發白

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3.雞蛋攪拌均勻,分3次加入奶油裡攪拌吸收

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4.把巧克力糊倒進奶油攪拌均勻,加入過篩的麵粉拌勻

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5.電子鍋的鍋子塗上一層奶油,把麵糊倒進去(可加入一些核桃或無花果乾增加口感)

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6.按下煮飯鍵(用大同電鍋也是一樣的方式,外鍋不用加水)

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7.約5分鐘會跳起來,等15分鐘再按第二次煮飯鍵,跳起來後再悶15分鐘就可以倒出來囉!

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8.每個鍋子跳起來的時間不同,總共時間約40分鐘,可用筷子插進蛋糕體看有無沾黏,沒沾黏就已經熟了!這次是使用6人份大小的電鍋

(鍋子奶油可塗多一些才不會跟我一樣掉皮)

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放涼後灑上一些糖粉裝飾,今天裡面加了無花果乾

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口感非常濕潤柔軟,冷藏後口感較扎實~超簡單又超好吃!

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*大同電鍋使用方式有2種:口感有差別
1.和電子鍋使用方式一樣,外鍋不用加水
2.外鍋加1杯水,用蒸烤的方式,跳起來後一樣悶熟
(電鍋設計是外鍋要加水,所以使用第1種方式怕有使用不當的疑慮唷!)
*每個品牌的電鍋或電子鍋熱度和跳起來的時間不一定,總時間約40~50分鐘

 

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安夏の手作人妻食堂

// 安夏 Ansha // 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 訪客
  • 您好~請問奶油跟糖的量可再減少嗎? 謝謝您!!!
  • 糖可以減半,奶油建議不要一次減太多,慢慢減奶油量,看口感是否ok

    // 安夏 Ansha // 於 2015/08/20 08:58 回覆

  • 錢小兔
  • 請問如果用大同電鍋做此款蛋糕的話
    1.外鍋不用放水,那外鍋底部要放網架嗎?
    還是直接把烤模放進大同電鍋裡就可以了?

    2.如果烘烤了40~50分鐘後,筷子插進蛋糕体後還是有沾黏的話,該怎麼辦?

    3.請問大鍋電鍋外鍋不放水,和外鍋放一杯水,口感差在哪呢? 哪個方式吃起來比較好吃?
  • 其實放水比較好製作,其他人說用蒸的口感沒什麼差,我覺得有稍微濕一點,可以在蓋子上墊一塊布預防水氣滴到蛋糕唷~c9還是要看每個牌子的電鍋,我家的電鍋一杯水約蒸20分鐘,但有人的電鍋5分鐘就跳起來了,總之如果沒熟就繼續加水蒸熟就對ㄌ~

    // 安夏 Ansha // 於 2015/10/22 10:21 回覆

  • 海娜君
  • 請問如果用烤箱,烤溫是多少呢?謝謝
  • 烤溫160度左右~時間要再自己斟酌唷^^

    // 安夏 Ansha // 於 2016/01/05 08:47 回覆

  • jeannina871011
  • 請問所以食材減半的話做出來蛋糕的大小是約3吋嗎
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