非常簡單的簡易裝飾

使用帶點苦味的巧克力製作

風味濃厚不甜膩! 


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食材 (6 吋

蛋黃 3顆

低筋麵粉 60g

植物油 30g

牛奶 30cc

糖A 30g

可可粉 1大匙

蛋白 3顆

糖B 35g

外層裝飾-

苦甜巧克力 100g

動物鮮奶油 100g

奶油餡-

動物鮮奶油 150g

糖 15g

1.植物油加熱至冒小泡泡,加入過好篩的麵粉和可可粉混合,再倒入牛奶混合

2.蛋黃+糖A攪拌均勻,分2次拌入麵糊裡

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3.蛋白+糖B打至硬性泡發

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4.把麵糊到進步驟3,輕柔快速的混合

5.倒入烤模裡,170度預熱,烘烤30分鐘後倒扣放涼

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6.奶油餡的材料打發至有痕跡,放冰箱備用

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7.蛋糕冷卻後切成2片

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8.抹上鮮奶油

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9.外層裝飾:鮮奶油隔水加熱後關火,巧克力切碎放進去攪拌至融化

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10.稍微放涼後抹上蛋糕體裝飾,最後用巧克力筆畫出線條,放置冷藏定型就完成囉!

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安夏の手作人妻食堂

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