SAM_4510

 

安夏超愛超愛肉桂!!!!!

麵包捲入特殊濃濃香氣的肉桂,

淋上酸酸甜甜的檸檬糖霜提升味蕾的層次,

最後灑上彩色巧克力點綴,

咬一口就覺得好滿足~♫ 


♡安夏の手作人妻食堂♡ 
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

 

  

食材 (8 人份

高筋麵粉 300g

水 180g

糖 2大匙

鹽 1小匙

奶油 10g

酵母 1小匙

內餡材料:

糖 2大匙

肉桂 適量

奶油 適量

表面裝飾:

糖粉 50g

檸檬汁 1大匙

彩色巧克力 適量

1.麵粉+糖+鹽+水+酵母混和成團

2.加入奶油揉至光滑不黏手,進行第一次發酵至2倍大

3.奶油加熱融化

SAM_4488  

4.發酵後把麵糰擀平

SAM_4485  

5.刷上一層奶油,灑上糖

SAM_4489  

6.最後鋪上一層厚厚的肉桂粉(依照個人喜好做增減)越多越好

SAM_4490  

7.捲起來後分成8份,進行第2次發酵至2倍大

SAM_4493  

8.發酵完成後表面刷上一層奶油,烤箱170度預熱完成後,麵包烘烤15分鐘取出

SAM_4495  

9.製作檸檬糖霜:糖粉加檸檬隔水加熱至融化

SAM_4496  

10.淋在麵包上,灑上彩色巧克力就完成囉!

SAM_4507  

 

 

 

 

創作者介紹

安夏の手作人妻食堂

// 安夏 Ansha // 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()