安夏の手作人妻食堂

家裡沒烤箱嗎?電鍋也能做蛋糕唷~

蛋糕是香濃的巧克力，淋上自製的卡士達醬

擺上鮮豔欲滴的大草莓，就是簡單又好吃的蛋糕囉！ 

♡安夏の手作人妻食堂♡ 
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食材 （6寸）

雞蛋 2顆

糖 60g

低筋麵粉 50g

鮮奶 60g

可可粉 20g

新鮮草莓 7顆

- 自製卡士達醬 -

鮮奶 180g

蛋黃 1顆(約30g)

玉米粉 20g

糖 40g

1.電鍋外鍋先加入半碗水加熱備用

2. 2顆雞蛋分成蛋黃與蛋白~蛋黃加入一半的糖攪勻，依序加入牛奶、過篩的麵粉、可可粉攪拌

3.蛋白打至冒泡後，分次加入剩餘的糖打發至有小彎鉤

4.把麵糊倒進打發蛋白輕快的拌勻，倒入6吋蛋糕模裡

5.放入加熱好的電鍋中

6.外鍋再加一杯水蒸，跳起來後再悶１５分鐘～總時間約３０分鐘，取出倒扣放涼後脫模

7.製作卡士達醬：把所有材料混合，放上瓦斯爐開小火，要不斷攪拌避免底部燒焦，慢慢攪拌至變黏稠狀即可熄火

8.趁熱倒在蛋糕上，冷卻後在鋪上草莓或任何喜愛的水果（可灑上一些裝飾糖粉）冰入冷藏１小時以上固定就完成囉！

電鍋的水氣較多，所以會比一般蛋糕紮實一些，口感介於蛋糕和鬆餅之間唷！