超方便的電子鍋蛋糕又來囉!

這次的份量比較大,所以足足悶烤了1個小時

而且不手軟的加入3顆檸檬

整個超酸V,酸的超過癮XD

所以檸檬依照個人喜好添加唷!

♡安夏の手作人妻食堂♡ 
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食材:

低筋麵粉 170g

無鹽奶油 170g

雞蛋  5顆小的

細砂糖 150g

檸檬 2顆

自製蜜橙果醬 2大匙  (可以不用加)

檸檬糖霜材料:

糖粉 150g

檸檬 1顆

1.把食材通通準備好

2.電子鍋內鍋抹上一層奶油預防沾黏

3.把2顆檸檬擠出汁,把檸檬皮磨下來

4.奶油隔水加熱融化

5.雞蛋退冰後加入糖打發至絲綢狀

6.取一些打發的雞蛋和融化的奶油混合,加入檸檬汁和果醬,再倒回打發的雞蛋裡通通混合

7.過篩的麵粉加入步驟6拌勻(千萬不要消泡)倒入電子鍋中

8.按下煮飯鍵,約5分鐘會跳起來,等10分鐘再按第二次煮飯鍵,跳起來後再悶15分鐘,反覆操作,總共時間約1小時!

9. 可用竹籤插入蛋糕體測試是否完成了,假如竹籤沒有沾黏,就表示可以起鍋囉!也有不同品牌的電子鍋是 1 個小時後才跳起來,但蛋糕卻還沒有熟的,所以只能依照每個電子鍋品牌的特性來拿捏時間。不過現在價格稍高的電子鍋都已經有附設烘烤蛋糕的按鍵功能!


10.把鍋子倒扣放涼


11.製作檸檬糖霜:把1顆檸檬擠出汁,磨下檸檬皮,加入糖粉隔水加熱,攪拌至融化


12.把蛋糕取出,淋上檸檬糖霜就完成囉!


詳細電子鍋製作蛋糕的小撇步:

https://blog.icook.tw/posts/86636


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