不只做吐司！129種超人氣「麵包機」烘焙寶典：吐司、蛋糕、包子、義大利麵，麵包機終極料理大全

安夏の手作人妻食堂:https://www.facebook.com/AnshaCuisine

感謝出版社的新書試讀試做~

麵包機也能千變萬化!就算家裡沒有麵包機也能參考裡面的食譜

再用烤箱烘烤就可以囉^^

先來介紹書本的內容~

是不是看起來都超好吃!!!!!

今天安夏來試做- 起司蛋糕棒

食材:

奶油起司 250g

過篩低筋麵粉 50g

酸奶油 90g

砂糖 100g

泡打粉 （2小匙）6g

糖粉 適量

(家裡沒有酸奶油,所以安夏是用鮮奶油和些許檸檬汁代替)

作法:

1. 材料準備好,奶油起司切小塊先在室溫放軟

2.把所有食材通通倒入麵包機

3.設定【蛋糕】製程，按下啟動鍵

4.完成後立刻取出麵包機內鍋，放涼約10分鐘再取出蛋糕。

取出後放入冰箱冷藏，食用時切成棒狀、撒上糖粉就完成囉!

129種超人氣「麵包機」烘焙寶典

何處購買: http://www.books.com.tw/products/0010699109

麵包機大變身，超凡魅力再發現
吐司‧麵包‧可頌‧蛋糕‧包子‧餃子‧義大利麵‧布丁
44種麵包X27種點心，多達129種美味料理
按下開關＋簡單整形＋改變材料＝吃不膩的好滋味

─麵包機使用超簡單，但做「超完美吐司」需要真功夫─
精通麵粉特性的麵包達人神美代子的58種吐司祕方
可依自我喜好，調整麵包的鬆軟度。
「美味吮指」、「真材實料」，每天都想吃的幸福麵包

一個按鈕就搞定！
最麻煩的麵團就交給麵包機吧。只要加入材料、按個鈕，就有熱騰騰的麵包可以吃。各式麵包&麵食料理，步驟簡單、快速完成。

創意無極限，天天都有新花樣
不管烘焙新手老手都需要的創意寶典！巧妙運用麵包機各種功能，做出義大利麵、烏龍麵、餃子、包子、披薩等。法式鹹蛋糕、和菓子和起司蛋糕也易如反掌。使用蒸汽功能，還能做出好吃布丁。

一機多用，買了麵包機絕對不會後悔！
麵包機的內鍋可以做出方形吐司，從揉捏到第一次發酵都能放心交給機器。另外傳授超簡單秘訣，二次發酵、整形、烘烤，輕鬆做出麵包店各式麵包。

麵包機原來可以這樣玩！不一樣的味覺新享受
睡前設定，起床就能享用新鮮出爐的麵包。假日讓麵包機先揉好麵團，和家人一起做趣味料理。小小一台機器，攜帶方便、不管何時何地都能吃到香噴噴麵包及創意麵食。

特色一／高筋麵粉比一比，麵包口感自己決定
達人解說14種討論度超高的高筋麵粉特色。日本產麵粉蛋白質含量低，麵包較不蓬鬆，但紋理細緻、味道甘甜，口感濕潤。使用日產高筋麵粉，水分可以減少5～10%，烤出來會比較漂亮。外國麵粉做出來的麵包特色則是柔嫩鬆軟。

特色二／DIY混合粉類材料，美味新發現
除了高筋麵粉，也可以試著加入低筋麵粉，帶來酥脆口感。或是加入蕎麥粉、玄米粉，增加獨特香氣與Q彈口感；加入黑麥麵粉，則能提高營養價值等。

特色三／收錄最想知道的麵包機Q&A
放入餡料的最佳時間點？使用相同材料製作，為何成品大小不同？可以加入蔬菜、果汁嗎？做到一半忘記放酵母粉怎麼辦？列出做麵包一定會遇到的狀況與疑問Q&A，幫助你克服困難零失敗。

特色四／吐司大進化！塗一塗、夾一夾，變身豪華總匯
烤好的香噴噴吐司，只要花點巧思搭配，就能做出華麗的法式吐司、三明治、麵包脆餅等，媲美咖啡廳早午餐、下午茶的豐富美味。

特色五／省時有趣，做出超人氣造型麵包

58種創意吐司、多達32種造型麵包快速出爐！奶油捲、紅豆麵包、咖哩麵包、葡萄肉桂捲、丹麥麵包等，麵包機做好麵團，只需要簡單整形、二次發酵、放入烤箱就完成了。