小時候最愛的零嘴-牛奶糖-製作非常簡單

軟硬度和甜度可以自己調整

也是消耗鮮奶油的首選糖果唷~♫ 

♡安夏の手作人妻食堂♡  

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材料:

動物性鮮奶油  500g

糖 150g

麥芽糖  100g

奶油  20g

1.糖加入麥芽糖放入鍋中,稍微加熱融化成焦糖

2.加入鮮奶油攪拌加熱至120度(約中小火20分鐘,一定要把水分充分揮發,才會凝固喔!)要不斷攪拌避免燒焦


3.熄火後最後加入奶油溶化,倒入容器裡冷卻


4.凝固後切成適當大小即可


煮越久會越硬,這次煮到120度馬上熄火,成品偏軟,放冷藏後便稍硬,口感剛剛好


如煮比較硬就不用冷藏,室溫密封可保存1.2星期,建議可以煮軟一些,這樣冷藏可以保存比較久,口感也不會太硬唷^^


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