法國人氣最高的廚神西蒙破解傳統料理迷思，
用三十年的實證經驗，研發出最簡單、成功率最高的做法，
讓你第一次做法國菜就上手！

過年前很高興的收到這本最新的暢銷書

不同於一般的是

作者會在每道食譜旁

以輕鬆的口吻寫一些要注意的事

或是食譜的由來和一些自身的小故事

讀起來能和作者更加貼近

也能對這道料理更加了解

裡面的插畫也很活潑有趣

所以安夏特別喜歡這類的料理書❤❤❤

因為適逢過年送禮

也剛好安夏最近再研究瑪德蓮蛋糕

所以當然就要試做一下西蒙的瑪德蓮囉~

食材：

低筋麵粉　２００ｇ

泡打粉　１１ｇ

雞蛋　３顆

細糖　１５０ｇ

牛奶　５０ｇ

無鹽奶油　２００ｇ

作法：

1. 低筋麵粉與泡打粉過篩備用

2. 中間挖凹槽放入雞蛋

3. 加入糖混合

4. 倒入牛奶拌勻

5. 最後倒入融化的奶油

6. 拌成滑順的麵糊後放冷藏靜置至少30分鐘

(書本是先倒入模具再放入冷藏)

7. 冷藏融合後取出,倒入模具裡

8. 烤箱200度預熱完成後放進去烤約5~8分鐘即可

(時間要照烤模的大小做調整,我家烤箱是烤10分鐘)

西蒙的作法比較方便

吃起來也是外酥內軟

因為奶油量比較多，所以奶香很夠

看完這本書發現

西蒙喜歡純樸傳統的料理

不喜歡經典的料理為了要迎合大眾

去添加太多東西，而失去料理的本質

這點安夏很認同，市面上充斥著太多花俏的飲食

有時傳統簡單的料理才能吃到本身精華不是嗎！？

法國廚神西蒙上菜：50道經典食譜，50個獨門祕技，QR Code影片示範

內容簡介

＊廚神西蒙影片 https://goo.gl/XPjiYJ

＊料理參考書：《法國廚神西蒙上菜：50道經典食譜、50個獨門秘技、QR Code影片示範》

 http://goo.gl/CukLn1 

安夏の手作人妻食堂:

https://www.facebook.com/AnshaCuisine