是小紅帽還是紅衣小女孩兒?
昨天蒸完饅頭興高采烈的拿給兒子看
問他知道這是什麼嗎?
兒子看了一眼高興的指說:是把拔耶!
我:..............他有戴紅色帽子耶!
兒子:..............是戴紅色帽子的把拔!
暈。。。原來在兒子眼中爸爸長的那麼萌達達~
雖然比例還要調整一下
但還是先分享給大家塑形的方式唷^^
(成品沒有那麼紅,是因為燈光的關係所以比較鮮豔唷^^)
材料:
低筋麵粉 150g
鮮奶 80g
細糖 20g
植物油 1小匙
天然酵母 3g
*黑炭可可粉 適量
*紅麴粉 適量
作法:
除了可可粉和紅麴粉,把其他材料混合揉成麵糰,先分一團10g-再分一團1/3
10g的加些可可粉揉成黑色,1/3的麵糰加1茶匙的紅麴粉,2/3的麵團加半小匙的紅麴粉調色
如麵團這時候太乾就沾一些水揉勻
進行第一次發酵至2倍大
紅色面團拿2/3當身體
黑色麵團留個5g下來,其他的壓平切成劉海狀
和粉色麵團組合起來
剩餘的紅色面團桿平後當帽子
剩餘的黑色麵團搓成表情組合
放入電鍋進行第2次發酵至1.5倍大,內鍋加1.5杯的水蒸熟即可
最後在臉頰刷上紅麴粉就完成囉~
下次準備嘗試大野狼XDXDXDXD
安夏の手作人妻食堂:
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