安夏の手作人妻食堂

是小紅帽還是紅衣小女孩兒?

昨天蒸完饅頭興高采烈的拿給兒子看

問他知道這是什麼嗎?

兒子看了一眼高興的指說：是把拔耶！

我：..............他有戴紅色帽子耶！

兒子：..............是戴紅色帽子的把拔！

暈。。。原來在兒子眼中爸爸長的那麼萌達達~

雖然比例還要調整一下

但還是先分享給大家塑形的方式唷^^

(成品沒有那麼紅，是因為燈光的關係所以比較鮮豔唷^^)

材料：

低筋麵粉　１５０ｇ

鮮奶　８０ｇ

細糖　２０ｇ

植物油　１小匙

天然酵母 　３ｇ

*黑炭可可粉　適量

*紅麴粉　適量

作法：

除了可可粉和紅麴粉，把其他材料混合揉成麵糰，先分一團10g-再分一團1/3

10g的加些可可粉揉成黑色，1/3的麵糰加1茶匙的紅麴粉，2/3的麵團加半小匙的紅麴粉調色

如麵團這時候太乾就沾一些水揉勻

進行第一次發酵至2倍大

紅色面團拿2/3當身體

黑色麵團留個5g下來，其他的壓平切成劉海狀

和粉色麵團組合起來

剩餘的紅色面團桿平後當帽子

剩餘的黑色麵團搓成表情組合

放入電鍋進行第２次發酵至1.5倍大，內鍋加1.5杯的水蒸熟即可

最後在臉頰刷上紅麴粉就完成囉~

下次準備嘗試大野狼XDXDXDXD

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