自製的餅乾不添加奶油,用營養的麥片來代替麵粉

讓餅乾更加酥脆,芝麻的香氣讓人一口接一口 ♡

安夏の手作人妻食堂:

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【營養師看料理】

這是一款純素也能享用的點心

安夏巧妙將奶油換成橄欖油

雖然沒有奶油的濃郁香氣

卻能有另一種的清香酥脆口感

而使用麥片降低麵粉用量

間接減少麵粉的過敏原-麩質的含量。
另外,亮點食材「芝麻」除了三大營養素

脂肪、蛋白質、醣類外

還含有豐富的鈣、鐵、膳食纖維、維生素B群、維生素E...等。

每百克黑芝麻相當於6杯鮮奶的鈣質

含有3.5倍等重量小魚乾的鐵含量

7份菠菜的膳食纖維;所以在安夏的【麥片芝麻酥餅】

約有1杯鮮奶的鈣質含量、70公克小魚乾的鐵含量

1.4份菠菜的膳食纖維;在解饞之餘還能補充鈣質及鐵質

而且增加膳食纖維的攝取。

營養師小叮嚀,點心是用來作為補充飲食不足的部分

也讓心情美麗,迎接更多挑戰;

平日還是要三餐正常飲食,多元化攝取各種營養素喔!

 

By 陳小薇營養師

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食材 :

  • 麥片 140g
  • 低筋麵粉 60g
  • 細糖 50g
  •  1/4茶匙
  • 橄欖油 4大匙
  •  3.5大匙
  • 黑芝麻 2大匙
 
1.麥片用果汁機打細
 
 
2.加入麵粉、糖、鹽混合均勻,再加入油搓揉均勻,不要有大結塊,麵粉成潮濕狀
 
 
 
3.加入芝麻和水揉成團, 分成約15g的大小壓平
 
 
4.烤箱170/150度預熱,再放進去烤30分鐘就完成囉!
 
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