安夏的手作人妻食堂X麥典實作工坊食譜開發

動物樂園小餐包【麥典麵包專用粉】

超可愛的動物樂園小餐包,兒子非常喜歡小動物,

平常再做麵包時,都常常在一旁把麵糰捏成喜歡的造型,

就像在玩黏土一樣^^玩烘焙之餘也能和孩子享受美好的親子時光ㄛ!

這次使用的是麥典實作工坊麵包專用粉,

麥典麵粉質地柔軟,沒有其它添加物,做出來的麵包口感Q彈,

孩子可以玩的開心之外,也可以很放心的給家人食用唷!

 

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食材:

麥典實作工坊麵包專用粉   300g

雞蛋   1顆(60g)

鮮奶   130g

酵母   3g

細砂糖   40g

鹽巴   5g

無鹽奶油   30g

可可粉   適量

抹茶粉  適量

蜂蜜水   適量

食材大集合

這次使用的是麥典實作工坊麵包專用粉,麥典麵粉很有特色1.質地柔軟,沒有其它添加物2.做出來的麵包口感Q彈在製作過程中,可以吃到自己做的麵包,小朋友玩的開心之外,媽媽也可以不必擔心

先將麵粉,砂糖,鹽,酵母混合

加入雞蛋和牛奶混合成團,再放入奶油揉至光滑不黏手

將麵糰平均分成3份

一份加入適量的可可粉揉勻

一份加入適量的抹茶粉揉勻,三份麵糰靜置發酵變2倍大

第一次發酵完成後先將白麵糰分成55g的3份,剩餘的白麵糰放旁邊備用

狗狗餐包:將55g的白麵糰擀成圓形扁平狀

狗狗餐包:然後對折

狗狗餐包:用切板切出耳朵

狗狗餐包:剩餘的白麵糰取1g做成鼻子

貓咪餐包:將55g的白麵糰稍微桿平

貓咪餐包:使用切板切出耳朵的位置

貓咪餐包:把多餘的部分切掉

貓咪餐包:剩餘的白麵糰取1g做成鼻子

小熊餐包:將可可麵糰分成55g的3份揉圓,剩餘的可可麵糰放旁邊備用

小熊餐包:剩餘的可可麵糰各取1g當2邊的耳朵

小熊餐包:剩餘的白麵糰取1g做成鼻子部分

小熊餐包:剩餘的可可麵糰取一點當鼻尖

青蛙餐包:將抹茶麵糰分成55g的3份揉圓,剩餘的抹茶麵糰放旁邊備用

青蛙餐包:剩餘的抹茶麵糰各取2g做成眼睛

剩餘的所有麵糰可以混合做成小花狗。

和兒子一起製作,玩的超高興^^所有動物麵糰進行第二次發酵(烤箱180/160度預熱)等麵糰變至2倍大即可入烤箱

烘烤約15分鐘後即可出爐

可趁熱刷上蜂蜜水增添光澤和風味

放涼後再使用巧克力筆幫動物畫上表情就完成囉!

 

 

 

 

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