西班牙海鮮燉飯,加入滿滿蔬菜和海鮮,超美味!

南瓜濃湯不加一滴水,真材實料! 


西班牙香料粉成分是:番紅花,洋蔥,蕃茄,黑胡椒...等 
可上網搜尋或專業的食品材料行有販售 


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南瓜濃湯

南瓜  500g

鮮奶   300g

洋蔥   1/2顆

鹽巴   1.5小匙

現磨黑胡椒   1/4小匙

西班牙海鮮燉飯

鮮蝦 蛤蠣  鮮魚片  想加多少就加多少

紅甜椒   1/4顆

黃甜椒   1/4顆

大蒜   2瓣

洋蔥   半顆

洋菇   3顆

西班牙香料粉   1茶匙

鹽巴   1小匙

現磨黑胡椒   1/4小匙

新鮮羅勒葉   裝飾

白米   1杯

水或高湯   1.2杯

 

準備南瓜濃湯材料

將南瓜切塊蒸熟

南瓜蒸熟後取出果肉,放入調理機中,加入切丁的洋蔥和鮮奶

打勻後倒入鍋中,等煮滾後轉小火燉煮10分鐘,燉煮中需攪拌鍋底預防燒焦

最後加入鹽巴和黑胡椒調味即可

準備西班牙海鮮燉飯材料

熱油鍋,加入切丁的大蒜和洋蔥炒香

加入切丁的甜椒和磨菇慢慢拌炒至焦香

加入一杯的米和西班牙香料粉,鹽巴拌勻

先加入一杯的水混合,蓋上鍋蓋小火燉煮約5分鐘

至水份快收乾時,加入剩下的水拌勻,鋪上海鮮

蓋上鍋蓋繼續小火燜煮約5~8分鐘後熄火,再繼續燜10分鐘後,灑上黑胡椒及羅勒葉就完成囉!

些許的鍋巴超級香!!!!燜煮時間越久鍋巴就越焦ㄛ~

 

 

 

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