使用火鍋肉片變身炸豬排,中心很容易就熟透,

不用擔心時間和火侯沒掌握好!

而且肉片交疊能讓油花分布均勻,

非常的鮮嫩多汁,新手也能成功喔^^ 


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食材

火鍋肉片(里肌肉   8片

醬油   1茶匙

米酒   1茶匙

雞蛋   1顆

木薯粉(地瓜粉)   1杯

麵包粉   1杯

 

使用里肌火鍋肉片,把3~4片疊再一起,用叉子搓小洞,加入醬油和米酒醃漬10分鐘

醃漬好的肉片先沾地瓜粉,再裹蛋液,最後再裹上麵包粉~平底鍋放多一些油,用半煎炸的方式煎至2面金黃即可起鍋

用火鍋肉片裡面很容易就熟透,使用一般豬排如果時間和火侯沒掌控好,外皮不小心就會太焦,但裡面卻還沒熟

而且肉片交疊能讓油花分布均勻,非常的鮮嫩多汁,新手也能成功喔^^

 

 

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