用美國名模Nordic Ware 諾迪威教堂烤盤

其實是無法駕馭它烤蛋糕>"<
做了2次戚風蛋糕都沾得一蹋糊塗
決定先拿來做麵包好好養模一陣子
成品波兒棒!!!!

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食材 (8顆

高筋麵粉  300g

冰水  130g

鮮奶  70g

糖  25g 

鹽  5g

酵母  3g

無鹽奶油  20g

內餡材料:

椰子粉  8大匙

奶粉  4大匙

糖  3.5大匙

無鹽奶油  60g

將麵粉+糖+酵母揉勻,再加入鹽揉至不黏手

最後加入奶油揉至有薄膜,將麵糰發酵變2倍大

將奶酥材料通通混和後,在模具裡灑上適量的奶酥

麵糰發酵完成後分成8份,將奶酥包入麵糰裡

依序放入模型中,進行第2次發酵變2倍大

並在每顆間隔放入一小塊奶油

烤箱180/200度預熱完成後,放入麵糰烘烤25分鐘

(烤溫和時間請依照家裡烤箱調整) 

烤好後倒扣取出就完成囉!

 

 

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