Yorkshire pudding是英國傳統的配菜點心

雖然叫布丁但更像口感QQ的麵包

參考國外食材的黃金比例為1:1:1~

會呈杯塔形狀,中間凹陷及綿軟,外皮香脆

容易吸附肉汁或淋醬,甜鹹口味都非常適合喔!


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食材 

中筋麵粉 120g

鮮奶 120g

雞蛋 120g

 

直徑約5公分的杯子蛋糕模12入

將雞蛋和鮮奶拌勻

加入過篩的麵粉拌至柔順

可先在烤模裡抹上一層奶油,並倒入麵糊(只要到容器的一半)

烤箱200度預熱完後,放進去烘烤20分鐘

(烤溫及時間請依照家裡烤箱調整)

出爐後即可淋上蜂蜜果醬...或是鹹的肉醬...等享用

此配方是原味,本身QQ沒味道

可以加入適量的糖或鹽巴...等香料

做出各種口味的約克夏布丁^^

 

如果出爐後布丁消風了,會如圖片中整個扁扁的

表示沒有烤定型,下次就要烤久一點喔~

 

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