這個食譜的食材很基本
作法也非常非常簡單
不需要烤箱,用鍋子半蒸半悶
就能做出細緻滑順的香濃布丁ㄛ
材料:
鮮奶 200g
香草糖 40g (一般糖也可以)
鮮奶油 80g
雞蛋 2顆
黑糖蜜: 黑糖50g+熱水25g
*無香草糖也可使用一般糖加一枝香草取籽加入
加香草較不會有蛋腥味ㄛ~
鮮奶加熱,加入糖攪拌至融化後倒入鮮奶油
(糖可依照各人喜好增減)
倒入2顆雞蛋後拌勻過篩
(一定要過篩把雜質去除)
布丁液倒入容器中,放進平底鍋中
倒入冷水,高度至布丁杯的一半
蓋上鍋蓋開中火至水小滾,並從鍋蓋冒出蒸氣即可熄火
(火不可太大,不然組織會變粗糙)
繼續悶15分鐘,滑嫩的布丁就完成囉!!!!!
悶煮時間請依照容器大小調整
(搖一搖布丁有些晃動就是熟了,如太水就繼續悶)
冷卻後密封放入冰箱冷藏,品嚐時倒出布丁,淋上黑糖蜜即可享用 ❤❤
//食譜試作分享請註明出處//
♡安夏の手作人妻食堂♡
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