粉嫩嫩的 KitchenAid 攪拌機 .
今天要做什麼呢?
// 酸酸甜甜的野莓薔薇塔 //
自己在家小火熬煮的覆盆莓奇異果醬
搭配自製的酥脆塔皮。酸酸甜甜的莓果香
彷彿戀愛般的酸甜滋味！
塔皮食材：
低筋麵粉 １８０ｇ
無鹽奶油 １００ｇ
細糖 ５５ｇ
鹽巴 一小搓
蛋黃 １顆 約３０ｇ
果醬材料：
覆盆莓 ２００ｇ
奇異果 ２顆
細糖 ８０ｇ
檸檬汁 １大匙
準備好食材
無鹽奶油軟化後慢速拌開
加入糖和鹽巴慢速拌勻
加入沒有冰的蛋黃中速混和
在加入過篩的麵粉
低速攪拌一下混和即可
將麵糰包起來放置冷藏至少３０分鐘
先來煮菓醬，把菓醬材料通通混和
小火慢煮至水份收乾備用
可以先試一下酸甜度調整糖的用量
休息好的麵糰取出
壓平成0.5公分入模(此模3.5吋)
並搓小洞
烤箱180度預熱丸放進去先烘烤10分鐘
擠入莓果醬再進烤箱烘烤10分鐘
取出後放涼即可享用
冷藏過後更好吃唷^^
可以灑上些糖粉和薄荷葉裝飾
就能拿來送禮囉^^
＊烤溫和時間請依照家裡烤箱調整
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♡安夏の手作人妻食堂♡
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