粉嫩嫩的  KitchenAid 攪拌機 .

今天要做什麼呢?

// 酸酸甜甜的野莓薔薇塔 //

自己在家小火熬煮的覆盆莓奇異果醬
搭配自製的酥脆塔皮。酸酸甜甜的莓果香
彷彿戀愛般的酸甜滋味!

 

塔皮食材:

低筋麵粉 180g

無鹽奶油 100g

細糖 55g

鹽巴 一小搓

雞黃 1顆 約30g

果醬材料:

覆盆莓 200g

奇異果 2顆

細糖 80g

檸檬汁 1大匙

 

準備好食材

無鹽奶油軟化後慢速拌開

加入糖和鹽巴慢速拌勻

加入沒有冰的蛋黃中速混和

在加入過篩的麵粉

低速攪拌一下混和即可

將麵糰包起來放置冷藏至少30分鐘

先來煮菓醬,把菓醬材料通通混和

小火慢煮至水份收乾備用

可以先試一下酸甜度調整糖的用量

休息好的麵糰取出

壓平成0.5公分入模(此模3.5吋)

並搓小洞

烤箱180度預熱丸放進去先烘烤10分鐘

擠入莓果醬再進烤箱烘烤10分鐘

取出後放涼即可享用

冷藏過後更好吃唷^^

可以灑上些糖粉和薄荷葉裝飾

就能拿來送禮囉^^

 

*烤溫和時間請依照家裡烤箱調整

 

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