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很喜歡這個栗子造型餅乾 🌰🌰
帶點日式風味的純樸感覺❤️❤️
和腦海裡構想的差不多
而且做法也是非常簡單👍👍👍
一樣只要2種麵糰
稍微塑型一下疊在一起就行
剛入門的小煮廚們也能試試看喔🤗

 

// 基本餅乾配方:

低筋麵粉160g

無鹽奶油75g

糖粉 50g

雞蛋 半顆

 

// 巧克力麵糰:

低筋麵粉140g

可可粉20g

無鹽奶油75g

糖粉 50g

雞蛋 半顆

芝麻 1大匙

 

 

奶油軟化後加入糖混合

蛋液分2次加入混合吸收,加入過篩的麵粉拌勻

(做可可粉麵糰時芝麻此時一起加入) 

原味麵團取280g,可可麵糰取180g

(多出的麵糰可以放冷凍下次使用)

將可可麵糰搓長並稍微壓平

中間比較高,兩側比較扁

有一點圓弧形

原味麵糰搓的一樣長,頂部捏的尖尖

將麵糰組合做最後塑形後

用保鮮膜包入放冰箱固定(冷藏冷凍都可)

固定後切片,烤箱160/150度預熱完成後

放進去烘烤20分鐘

(烤溫和時間請依照家裡烤箱調整)

出爐後放涼就完成囉!!!

 

 

//食譜試作分享請註明出處//

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