// 抹茶麵糰:

低筋麵粉150g

抹茶粉10g

無鹽奶油75g

糖粉 50g

雞蛋 半顆

 

// 巧克力麵糰:

低筋麵粉140g

可可粉20g

無鹽奶油75g

糖粉 50g

雞蛋 半顆

 

奶油軟化後加入糖混合

蛋液分2次加入混合吸收,加入過篩的粉類拌勻

抹茶麵團取320g,可可麵糰取160g

(多出的麵糰可以放冷凍下次使用)

抹茶麵糰200g搓長後壓平

抹茶麵糰100g搓長後整成正方形疊在後半處

可可麵糰80g整成正方形疊在前半處

抹茶麵糰20g搓長壓扁

疊在可可麵糰上

把整個麵糰翻轉過來,在底部用筷子壓出輪胎凹痕

可可麵糰40g兩條,搓長後先放冷凍變硬,

在連接處刷上衣些水,再放上可可麵糰組合

保鮮膜整個包裹住,倒著放冰箱變硬後即可切片

烤箱150/160預熱後放進去烘烤20分鐘

(烤溫和時間請依照家裡烤箱調整)

可愛的車車餅乾就完成囉~

 

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