準備食材:

低筋麵粉300g

有機蔗糖 70g

白美娜濃縮鮮乳 50g

雞蛋一顆  約50g

冰的無鹽奶油 80g

鹽巴 3g

培根 60g

義大利香料 3g

泡打粉 8g

 

將麵粉+泡打粉+糖+鹽巴+香料通通混合

加入小塊的奶油切成細砂狀

加入煎香的培根備用

先將雞蛋和白美娜濃縮鮮乳混合

將液體倒入麵糰中拌壓成團

桿成約1.5公分的厚度,用保鮮膜包起來放置冰箱至少4小時

( 厚度大小可依個人喜好調整 )

用5公分圓模壓出形狀,抹上蛋液

烤箱190/180烘烤18分鐘後出爐

( 時間及溫度請依照家裡烤箱調整 )

外皮酥脆內里軟綿的鹹鹹司康就完成囉!

 

 

 

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