好吃的蔥花饅頭自己捲~蔥花想加多少就加多少!!!

蔥花先炒香製成油蔥香氣十足

搭配天然無添加的嘉禾牌麵粉

香Q軟綿好好吃😋

 

『 香蔥花捲 』

嘉禾牌中筋粉心麵粉200克

無糖豆漿120克

酵母2克

細糖10克

植物油5克

配料食材:

蔥花 適量

黑胡椒 適量

鹽巴 適量

先將食材準備好

將麵糰材料通通混合揉至光滑

靜置發酵變兩倍大

等待發酵時將蔥花加點油和調味料炒香

將油蔥取出放涼備用

把發酵好的麵團桿平

刷上放涼的油蔥

先將一邊折到中間,壓出空氣

將另一邊疊上去,壓出空氣

將麵團切成八份

兩個一組疊起來

用筷子在中間壓出痕跡後鬆弛10分鐘

將麵團拉至兩倍長(可繼續鬆弛一下會拉更長,花捲條紋會更細)

用筷子從中間提起

兩邊對折

用筷子轉兩圈變成麻花形狀

將麻花捲個結,筷子往下壓後抽出

全部捲好後入蒸籠進行第二次發酵至2倍大

發酵後電鍋外鍋加一碗水蒸熟

香氣十足的蔥花捲就完成啦😋😋

嘉禾臉書:https://www.facebook.com/cthmills
官網詳細介紹:http://www.cthmills.com/p9_report.php

 

 

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