// 抹茶麵糰:
低筋麵粉150g
抹茶粉10g
無鹽奶油75g
糖粉 50g
雞蛋 半顆
// 巧克力麵糰:
低筋麵粉140g
可可粉20g
無鹽奶油75g
糖粉 50g
雞蛋 半顆
奶油軟化後加入糖混合
蛋液分2次加入混合吸收,加入過篩的粉類拌勻
抹茶麵團取320g,可可麵糰取160g
(多出的麵糰可以放冷凍下次使用)
抹茶麵糰200g搓長後壓平
抹茶麵糰100g搓長後整成正方形疊在後半處
可可麵糰80g整成正方形疊在前半處
抹茶麵糰20g搓長壓扁
疊在可可麵糰上
把整個麵糰翻轉過來,在底部用筷子壓出輪胎凹痕
可可麵糰40g兩條,搓長後先放冷凍變硬,
在連接處刷上衣些水,再放上可可麵糰組合
保鮮膜整個包裹住,倒著放冰箱變硬後即可切片
烤箱150/160預熱後放進去烘烤20分鐘
(烤溫和時間請依照家裡烤箱調整)
可愛的車車餅乾就完成囉~
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