外面市售表皮細緻鬆軟香甜的饅頭

才不是只加酵母那嚜簡單喔!

自己動手做饅頭,或許沒有市售的美觀

但絕對營養健康又美味♡

 

食材

  • 有機中筋麵粉 450ml
  • 150ml
  • 奶粉 100ml
  • 全家三色葡萄乾(紅蕃茄,白/紫色葡萄) 1包
  • 起司醬 適量
  • 日本白神天然酵母 1.5匙
 
 
1.奶粉加水沖泡好備用,酵母粉加三匙溫水至融化,葡萄乾切碎
 
SAM_0178  
 
2.中筋麵粉過篩倒入盆中,把泡好的奶水和酵母一起到進去搓揉成團至表面光滑(約15分鐘)
 
3.麵糰搓揉好蓋上濕布,密封起來(放入鍋子用鍋蓋蓋住)
 
4.等發酵至2倍大再平均分成約9小團
 
5.每一團搓成長條,用桿麵棍壓扁,灑上配料再捲起來(如圖)
 
SAM_0179  
 
6.通通捲完後靜至麵團變成2倍大,再用小火蒸15分鐘就完成!食用前再淋上起司醬就超美味!我家兒子超愛,吃完一口迫不及待要再吃第二口喔♡
 
SAM_0187  
 

小撇步

*日本白神酵母是世界自然遺產日本秋田縣白神山產的天然酵母,有些烘培書都有推薦喔!

*因為是給寶寶食用,所以幾乎都是選擇有機的食材

*成人時用把奶粉和水直接換成鮮奶,而且要加糖麵皮才會甜,寶寶食用就不要加任何甜味,葡萄乾和起司醬的味道就足夠囉!!

FB:https://www.facebook.com/AnshaCuisine

 

創作者介紹

安夏の手作人妻食堂

// 安夏 Ansha // 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小真
  • 如果沒有日本白神天然酵母,可以用一般的速發酵母粉嗎?
  • 當然可以ㄚ

    // 安夏 Ansha // 於 2014/07/25 08:26 回覆

找更多相關文章與討論