新手保證第一次就成功!用煮飯的電鍋和鬆餅粉

簡簡單單就能做出美味的蜂蜜蛋糕唷 ♡

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食材 ( 6 人份

  • 鬆餅粉 100g
  • 無鹽奶油 100g
  • 蛋黃 2顆
  • 蛋白 3顆
  • 30g
  • 蜂蜜 3大匙
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1.無鹽奶油切丁後等軟化,加一大匙糖用打蛋器攪拌成黃白色
 
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2.慢慢加入鬆餅粉、雞蛋和蜂蜜,用抹刀或刮刀慢慢攪拌均勻
 
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3.再拿一個鍋子,加入蛋白用打蛋器順時針快速打至起泡泡,再分三次加入30g的糖,持續攪拌至蛋白打發(用打蛋器沾起來不會滑落)
 
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 4.打發的蛋白慢慢加入步驟2的麵糊攪拌均勻,再倒入電子鍋的內鍋裡,就可以按下煮飯鍵
 
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5.約5分鐘會跳起來,等10分鐘再按第二次煮飯鍵,跳起來後再悶10分鐘就可以起鍋囉!
 
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本次是使用十人份電子鍋,所以比較扁一點!
 
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如使用大同電鍋類,外鍋加1小杯的水,用蒸的表面不會焦焦的,口感也比較不一樣,也可使用瓦斯爐中小火蒸15分鐘,都很好吃唷 ♡
 
 

小撇步

*六人份的電鍋大小最合適,高度約鍋子的三分之ㄧ,做起來蛋糕的澎度最棒!

*每個鍋子跳起來的時間不同,總共時間約30分鐘,如使用6人份的電鍋,厚度較厚,要悶久一點中間才會熟唷!

*內鍋可以先塗一層奶油比較不會黏鍋

 
 

  
 

 
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安夏の手作人妻食堂

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留言列表 (3)

發表留言
  • ☞游.小可☜
  • 作法1 有提到加一大匙糖。到了作法3 又要加30g的糖。
    可是材料清單只準備了30g的糖,求解!!!!!!!!!
  • 作法一的糖是份量外的唷

    // 安夏 Ansha // 於 2014/05/07 09:21 回覆

  • Victoriousy
  • 作法二的雞蛋指的是材料清單裏的兩個蛋黃嗎(沒有蛋白)?
  • 是的~蛋白是另外打發的唷!!!

    // 安夏 Ansha // 於 2014/07/14 09:12 回覆

  • Lee Poh
  • 请问可以推荐鬆饼粉的牌子吗? 英文是否为pancake powder?
  • 日本的鬆餅粉都很不錯唷^^

    // 安夏 Ansha // 於 2015/05/03 09:37 回覆

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