之前新聞才踢爆很多有顏色的麵條都是添加色素

用苯甲酸當防腐劑或拿化學原料純鹼增加Q度

自製的番茄麵條顏色也很漂亮,下水煮過後顏色會變的比較淡

絕對營養又健康,每一口都是純樸手工味唷!

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食材 ( 2 人份

  • 高筋麵粉 150g
  • 低筋麵粉 150g
  • 1/2茶匙
  • 溫水 100g
  • 蕃茄 50g

 

1.蕃茄洗淨加水打成泥

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2.麵粉過篩,所有材料加進去,反覆壓揉約20分鐘

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3.麵團桿平,灑上高筋麵粉

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4.對折後開始一條一條切成喜歡的粗細
 
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5.煮一大鍋水,加一些油放入麵條煮至喜愛的軟硬度,煮熟後顏色會變比較淡
 
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最後加上喜愛的配料拌炒就完成囉!
 
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安夏の手作人妻食堂

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