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之前新聞才踢爆很多有顏色的麵條都是添加色素
用苯甲酸當防腐劑或拿化學原料純鹼增加Q度
自製的番茄麵條顏色也很漂亮,下水煮過後顏色會變的比較淡
絕對營養又健康,每一口都是純樸手工味唷!
食材 ( 2 人份 )
1.蕃茄洗淨加水打成泥
2.麵粉過篩,所有材料加進去,反覆壓揉約20分鐘
3.麵團桿平,灑上高筋麵粉
4.對折後開始一條一條切成喜歡的粗細
5.煮一大鍋水,加一些油放入麵條煮至喜愛的軟硬度,煮熟後顏色會變比較淡
最後加上喜愛的配料拌炒就完成囉!
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