早餐常吃的蔥抓餅自己就能製作

灑上大把的蔥花,美味又簡單呢!


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食材 (6 人份

  • 中筋麵粉 200g
  • 沸水 80g
  • 冷水 40g
  • 1小匙
  • 適量
  • 適量

 

1.麵粉過篩加鹽,加入沸水用筷子攪拌均勻,再加入冷水揉成團後,蓋上濕布鬆弛30分鐘

2.鬆弛完後分成6份,桿成長條

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3.均勻抹上油(豬油最香),灑上蔥花和些許鹽

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4.上下包覆對折起來

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5.從一端捲起來成螺旋狀,稍微壓一下再蓋上濕布鬆弛30分鐘

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6.鬆弛完後桿平,用保鮮膜一片片隔開預防沾黏,就能放冷凍庫保存

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想吃的時候就拿出來煎,用中大火煎是餅皮Q軟的關鍵唷!

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安夏の手作人妻食堂

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